一岁宝宝饮食应注重营养均衡，食物软烂易消化，可添加鸡蛋、鱼肉、豆腐、蔬菜、水果等，逐渐增加食物质地和口感，避免添加过多调味料，注意食物安全，根据需求调整饮食。
一岁宝宝的饮食应该以营养均衡为主，同时要注意食物的软烂和易于消化。以下是一些适合一岁宝宝吃的好吃又营养的食物：
1.鸡蛋：鸡蛋是一种营养丰富的食物，富含蛋白质、维生素和矿物质等营养成分。可以将鸡蛋煮熟后切碎，加入面条或粥中食用。
2.鱼肉：鱼肉富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素和矿物质等营养成分。可以将鱼肉煮熟后切碎，加入面条或粥中食用。
3.豆腐：豆腐是一种植物蛋白丰富的食物，富含钙、铁、维生素等营养成分。可以将豆腐煮熟后切碎，加入面条或粥中食用。
4.蔬菜：蔬菜富含维生素、矿物质和膳食纤维等营养成分。可以将蔬菜煮熟后切碎，加入面条或粥中食用。
5.水果：水果富含维生素、矿物质和膳食纤维等营养成分。可以将水果切成小块，直接给宝宝食用。
需要注意的是，一岁宝宝的饮食应该多样化，不能只吃几种食物。同时，应该注意食物的软烂和易于消化，避免给宝宝食用过于油腻、辛辣或刺激性的食物。
此外，对于一岁宝宝的饮食，还需要注意以下几点：
1.逐渐增加食物的质地和口感：随着宝宝的成长，可以逐渐增加食物的质地和口感，从泥状食物逐渐过渡到小块状食物。
2.避免添加过多的调味料：一岁宝宝的饮食应该尽量避免添加过多的调味料，如盐、糖、酱油等，以免影响宝宝的健康。
3.注意食物的安全：在给宝宝喂食时，要注意食物的安全，避免宝宝误食小块状食物或其他危险物品。
4.根据宝宝的需求调整饮食：每个宝宝的需求都不同，应该根据宝宝的年龄、体重、身高和活动水平等因素，调整宝宝的饮食量和饮食内容。
总之，一岁宝宝的饮食应该以营养均衡为主，同时要注意食物的软烂和易于消化。家长应该根据宝宝的需求和特点，合理安排宝宝的饮食，确保宝宝健康成长。
