牙齿遇冷酸痛可能是牙齿敏感、龋齿、楔状缺损、牙周炎等原因引起，也可能是其他口腔疾病导致，建议及时就医检查，明确病因后采取相应治疗措施，并注意口腔卫生。
牙齿一碰冷水就酸痛，可能是以下原因引起：
1.牙齿敏感：牙齿表面的牙釉质磨损、牙龈退缩，导致牙本质暴露，外界刺激（如冷水）通过牙本质小管刺激牙髓，引起酸痛。
2.龋齿：细菌感染导致牙齿硬组织破坏，形成龋洞，龋洞较深时，外界刺激也会引起牙齿酸痛。
3.楔状缺损：刷牙方法不正确、牙齿颈部受力过大等原因，可导致牙齿颈部出现楔形缺损，暴露牙本质，引起牙齿酸痛。
4.牙周炎：牙龈退缩、牙槽骨吸收，导致牙根暴露，外界刺激可引起牙齿酸痛。
5.其他：牙齿受过外伤、根尖周炎、牙隐裂等也可出现牙齿遇冷酸痛的症状。
如果出现牙齿遇冷酸痛的症状，建议及时就医，进行口腔检查，明确病因，并采取相应的治疗措施。同时，日常生活中应注意以下几点：
1.刷牙时使用软毛牙刷，采用巴氏刷牙法，避免用力刷牙。
2.避免食用过冷、过热、过酸、过甜的食物和饮料。
3.定期洗牙，保持口腔卫生。
4.及时治疗口腔疾病。
总之，牙齿遇冷酸痛可能是多种口腔疾病的表现，需要及时就医，采取相应的治疗措施。同时，日常生活中应注意口腔卫生，保护牙齿健康。
