腐竹的营养价值是什么?

潘宇 2025-06-10 17:13:08 1

  腐竹中卵磷脂含量多,有利于降低胆固醇。其次,腐竹中谷氨酸含量也很高,是豆制品的2~5倍,而谷氨酸在大脑活动中起着重要作用,因此具有良好的健脑作用,能够有效的预防老年痴呆。

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