鸡蛋到底是不是发物？

　　花甲属于发物，因为花甲中的蛋白质属于异体蛋白，这种异体蛋白在进入人体后容易引起食用者出现过敏反应，比如过敏性哮喘、过敏性荨麻疹等疾病，所以对海鲜过敏的人群不建议食用花甲。其次花甲属于高嘌呤食物，所以禁忌患有痛风的人群食用，避免引起体内尿酸升高，诱发或加

　　属于发物的食物有：鸡肉、蛋类以及猪头肉等，这类食物中含有对人体而言的异体蛋白，很容易会构成过敏源，导致机体发病；另外，还有鱼类、虾类或者蟹类等海鲜类的食物，也属于发物，因为此类食物中含有丰富的组织胺，有可能会导致机体出现变态反应，并且还会诱发皮肤病。建

　　一般情况下，母鸡也是属于发物的一种。发物指的是营养价值非常丰富但具有一定的刺激性，有可能会诱发部分疾病或者加重已经存在的疾病的一类食物，从营养和康复角度分析，食用发物可能不利于身体健康和疾病的恢复。而母鸡属于发物是因为母鸡肉中含有大量的蛋白质，相对于人

　　牛肉、羊肉、狗肉、公鸡肉、贝类、螃蟹肉、虾肉、猪头肉、驴肉、鲳鱼、鲤鱼等肉类属于发物。除了肉类以外，生活中常见的发物还包括鹅蛋、鸭蛋、竹笋、银杏、花生、芒果、南瓜、蘑菇、香菇、菠菜、芥菜、荔枝、甜瓜、桃子、杏、姜、花椒、胡椒、椿芽、海椒、莲子、芡实、香

　　鹅肉属于发物，其食用后易动风升阳，诱发肝风脑晕、肝阳头痛等宿疾。其次，食用鹅肉还可诱发或者加重疮疡肿毒等病症。因此患者在疾病恢复前应避免食用鹅肉，以免影响病情的恢复。另外，公鸡肉、猪头肉、虾蟹、河蚌、鲳鱼、竹笋、芥菜、蘑菇、羊肉、驴肉、醪糟等食物，均属

　　韭菜是发物，因为韭菜的味道比较辛辣，有伤口的患者食用后会影响伤口的愈合速度，甚至加重疼痛感，而本身有过敏性疾病或者是过敏体质者食用后会诱发、加重过敏症状，不利于身体健康，因此对韭菜过敏的人、身上有伤口者不建议食用。正常人食用韭菜的时候要注意摄入量，适量

　　香菜属于发物。因为香菜具有一定刺激性，其中含有芳香醇以及香柑内酯等成分，过敏体质者食用后容易诱发过敏，表现为皮肤瘙痒、红肿、红斑、丘疹等现象；另外，本身患有胃肠道疾病的人食用香菜后容易加重病情，不利于疾病恢复。日常生活中常见的发物还有韭菜、辣椒、花椒、

　　肿瘤患者不能吃的发物是过于辛辣刺激的食物，比如辣度比较高的辣椒、芥末以及口味比较重的酱料等，可能会刺激胃黏膜，导致胃部不适，有胃灼烧感。可以导致过敏的食物不能吃，每个人的过敏原不同，有的人对于海鲜过敏。海鱼、海虾、海螃蟹等不能吃。有的人对于坚果过敏，除

　　传统观念认为鹅是发物。如果患者本身对于鹅肉不过敏，不是过敏性体质，消化功能正常，可以进食肉制品，适当吃鹅肉是可以的。如果患者的消化功能紊乱，恶心呕吐情况比较严重，对于鹅肉过敏或者有禁食的需要，不能吃鹅肉。是否可以吃鹅肉，因人而异，最好咨询医生。如果可以

　　(1)“发物”只是一个民间的说法，并没有得到现代科学的认同。因此，找不到确切的定义。(2)有些“发物”是与过敏性疾病有关，有的则是与疮疡肿毒有关。(3)肿瘤既非过敏性疾病，也非传统意义上的疮疡肿毒，与“发物”这个概念没有关联。(4)有人认为鸡鸭鱼肉等是“发物”会加