海产品含有大量的蛋白质，消化吸收时需要消耗大量的胰酶，对于身体的康复非常不利，所以胰腺炎病人在恢复期不提倡食用海鲜。完全康复以后可以少量的摄入海鲜，补充一些优质蛋白。吃海鲜的建议方式是蒸煮，经过蒸煮的海鲜，变得更容易吸收，吸收率也更高。水生生物生活的环境比较复杂，很容易受到寄生虫的污染，尤其螃蟹和动物的尸体为食，很容易感染寄生虫。生吃很容易导致寄生虫的感染，生的海鲜还会携带很多病菌，导致细菌性食物中毒。胰腺炎病人强烈建议采用蒸煮方式，加热熟以后再食用。
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