生蚝的做法通常包括清蒸生蚝、蒜蓉烤生蚝、生蚝煎蛋、生蚝汤、碳烤生蚝等，一般需要蒸3-8分钟，具体取决于是带壳生蚝还是去壳生蚝或生蚝肉。
一.做法
1.清蒸生蚝清蒸能最大限度地保留生蚝的原汁原味和营养成分。将生蚝清洗干净后，放入蒸锅中，大火蒸制5-8分钟，根据生蚝的大小适当调整时间。清蒸的生蚝肉质鲜嫩，适合搭配蒜蓉、姜末等调料食用。
2.蒜蓉烤生蚝将生蚝撬开，清洗干净后放在烤盘上，撒上蒜蓉、辣椒等调料，放入预热好的烤箱中烤制5-7分钟，这种做法香气四溢，口感丰富。
3.生蚝煎蛋将生蚝与鸡蛋、韭菜等食材混合，加入调味料后煎熟，这种做法既保留了生蚝的鲜美，又增加了鸡蛋的营养价值，适合早餐或晚餐食用。
4.生蚝汤将生蚝与豆腐、白萝卜等食材一起煮汤，加入适量的调味料，这种做法不仅美味，还能起到滋阴润燥、增强免疫力的作用。
5.碳烤生蚝在炭火上烤制生蚝，同时撒上蒜蓉、辣椒等调料，这种做法具有独特的炭火香味，适合在户外或烧烤聚会时享用。
二.时间
1.带壳生蚝带壳生蚝蒸制时，通常需要更长的时间以确保内部充分熟透。通常建议在水烧开后，将生蚝放入锅中，大火蒸制5-8分钟，这样可以确保生蚝肉质鲜嫩，同时杀死潜在的细菌和寄生虫，保证食用安全。
2.去壳生蚝或生蚝肉如果生蚝已经去壳或仅蒸制生蚝肉，蒸制时间应相应缩短。通常在水烧开后，将生蚝肉放入锅中，大火蒸制3分钟左右即可，过长时间的蒸制会导致生蚝肉质变老，口感不佳，且营养成分流失。
