炮制方法主要有炒制法、炙制法、煅制法、蒸煮法、发酵法等。
1.炒制法
将药材置于热锅中加热翻炒,以达到干燥、杀菌、增强药效或改变药性的目的。如炒麦芽可增强其健脾消食的功效。
2.炙制法
用液体辅料(如蜜、酒、醋等)拌炒药材,使辅料渗入药材内部,达到增强药效、矫味矫臭的效果。如炙甘草,能缓和药性,增强补脾和胃的功能。
3.煅制法
将药材在高温下煅烧,使其松脆易碎,便于粉碎和煎出有效成分,同时降低毒性。如煅龙骨,能增强其重镇安神、收敛固涩的作用。
4.蒸煮法
将药材置于蒸锅或水中加热处理,以软化药材、利于切片,或改变药性、增强疗效。如蒸何首乌,能减少其毒性,增强滋补肝肾的效果。
5.发酵法
利用微生物的作用,使药材发酵,产生新的药效成分,增强疗效。如神曲,通过发酵能增强消食化积的功效。