南瓜粥的功效与作用为保护胃黏膜、降低血糖、补血养颜、明目、促进生长发育。
1.保护胃黏膜
南瓜中含有丰富的果胶,可保护胃黏膜免受刺激,促进溃疡愈合。同时,南瓜粥中的膳食纤维也有助于促进肠胃蠕动,缓解便秘。
2.降低血糖
南瓜中的多糖类物质具有降低血糖的作用,适合糖尿病患者食用。此外,南瓜粥还能促进胰岛素的分泌,提高胰岛素的敏感性。
3.补血养颜
南瓜中含有丰富的钴,钴能促进人体新陈代谢,参与维生素B12的合成,对治疗糖尿病和降低血糖有辅助疗效。同时,南瓜还含有丰富的维生素C、维生素E和胡萝卜素等抗氧化物质,能有效清除自由基,防止皮肤老化,使皮肤变得光滑细腻。
4.明目
南瓜粥中的胡萝卜素在体内可转化为维生素A,维生素A对维持正常的视觉功能有重要作用,有助于预防夜盲症和视力减退。
5.促进生长发育
南瓜中含有丰富的锌,锌参与人体内核酸、蛋白质的合成,是肾上腺皮质激素的固有成分,能促进人体的生长发育。