乳清粉是乳制品工业的副产品，营养丰富，广泛应用于食品行业，但需注意适量吃。
乳清粉是从乳清中提取的一种粉末状营养食品，而乳清是在生产干酪过程中从牛奶中分离出来的。乳清粉主要含有水解蛋白、乳糖、矿物质等多种营养成分，具有一定的营养价值，其色泽通常呈现为白色至浅黄色，有奶香味。根据不同的生产工艺和来源，乳清粉还可以进一步分类，如根据是否脱盐，可以分为脱盐乳清粉和含盐乳清粉。
乳清粉在食品行业中有广泛的应用，其是婴幼儿配方奶粉的重要成分，提供优质蛋白质和乳糖等营养。同时，乳清粉也被用于制作运动营养品，为运动员和健身人士提供蛋白质和能量。在烘焙食品中，乳清粉可以增加蛋白质含量，改善口感和质地。此外，乳清粉还可以用于提高酸奶和奶酪的蛋白质含量和质量，以及制作蛋白粉、饮料、宠物食品和保健食品等。
乳清粉的应用优势在于其易于被人体消化和吸收，可以增加食品的营养价值，改善食品的口感、质地和外观，提高食品的稳定性和保存性。然而，虽然乳清粉本身并不直接导致疾病，但如果摄入过量可能引起消化不良，表现为腹胀、腹泻等症状。因此，在吃乳清粉时，需要控制使用量，并选择优质的产品以确保质量安全。
