新鲜石斛的吃法较多，但不存在效果最好的吃法，一般可以直接嚼食、榨汁饮用、煲汤、煮粥、炖蛋等。
1.直接嚼食
可以将新鲜石斛洗净后，直接放入口中咀嚼，慢慢咽下。这种方法能最大程度地保留新鲜石斛的营养成分，但口感可能较为苦涩，初次尝试者可能不太适应。
2.榨汁饮用
将新鲜石斛洗净后，切成小段，放入榨汁机中榨汁，这种榨汁的方式能使新鲜石斛的营养成分更容易被人体吸收。可加入适量的蜂蜜或柠檬汁调味，使口感更佳。
3.煲汤
将新鲜石斛洗净后，与其他食材如鸡肉、排骨、鸽子等一起煲汤。新鲜石斛的营养成分能与其他食材相互融合，增加汤的营养价值。
4.煮粥
将新鲜石斛洗净后，与大米一起煮粥，可加入适量的冰糖调味，使粥更加香甜可口。煮粥的方式同样能使其更容易被人体吸收，同时也具有一定的滋补作用。
5.炖蛋
将新鲜石斛洗净，切成小段或薄片，然后与鸡蛋液混合，搅拌均匀，放入蒸锅中，大火蒸约10-15分钟，直至蛋液凝固成蛋羹状即可。炖好的蛋羹口感细腻，还带有新鲜石斛的清香和营养。
新鲜石斛滋阴清热、益胃生津，吃法也比较多样，建议根据自己的喜好和习惯来选择。但需注意，新鲜石斛性偏寒凉，不宜过量吃，体质虚寒或脾胃虚弱者应尽量避免吃。如有需要，最好在医生指导下合理食用。
