富含膳食纤维的食物主要包括蔬菜、水果、粗粮、豆类等。
1.蔬菜
所有蔬菜都富含膳食纤维,其中,菌类(干)、藻类(干)、笋干的膳食纤维含量更高,其次是辣椒、蕨菜、菠菜、南瓜、白菜、苣荬菜。
2.水果
水果的膳食纤维含量也不少,其中,红果干的膳食纤维含量最高,其次有酸角、桑椹干、樱桃、酸枣、黑枣、大枣、小枣、石榴、苹果。
3.粗粮
粗粮的口感比较粗糙,但是富含膳食纤维,比如,麸皮、玉米面、莜麦面、燕麦面、荞麦面等。
4.豆类
豆类的膳食纤维含量也比较丰富,其中,黄豆、青豆、蚕豆、芸豆、豌豆、黑豆、红小豆、绿豆等豆类的膳食纤维含量都很高。
需要注意的是,膳食纤维虽然对人体有很多好处,但是也不能过量摄入,否则可能会引起消化不良、腹胀等不适症状。