黄芪枸杞红枣泡水喝的功效包括补气养血、养肝明目、健脾益胃、抗氧化、滋阴养肾，能起到提升免疫力、缓解眼部疲劳、促进消化、延缓衰老、治疗阴血不足之症的作用。
1.补气养血
黄芪具有补气固表的功效，能够增强人体的正气，提高身体抵抗力。枸杞富含多种维生素和矿物质，具有补肾益精功效，有助于改善肝肾功能，提高身体免疫力。红枣则被誉为“天然维生素丸”，具有补中益气、养血安神的功效，对于改善贫血、提高睡眠质量有显著效果，所以适量饮用黄芪枸杞红枣泡水，能起到补气养血、提升免疫力的作用。
2.养肝明目
枸杞中的枸杞多糖等成分具有保护肝脏的作用，能够减轻肝脏负担，促进肝细胞修复。枸杞还含有丰富的胡萝卜素和维生素A，这些成分对于保护视力、缓解眼部疲劳具有显著效果。红枣中的维生素C等成分也有助于保护眼睛，减少眼部疾病的发生，适量喝黄芪枸杞红枣泡水能起到养肝明目、缓解眼部疲劳的作用。
3.健脾益胃
黄芪能够补中益气，促进脾胃功能的恢复，改善食欲不振、消化不良等症状。红枣则具有健脾和胃、补中益气的作用，能够增强脾胃的运化能力，促进食物的消化和吸收。三者结合泡水喝，能够调理脾胃功能，起到缓解胃肠道疾病带来不适的作用。
4.抗氧化
枸杞富含多种抗氧化成分，如枸杞多糖、胡萝卜素等，能够清除体内自由基，延缓细胞衰老。红枣中的维生素C和E等成分也具有抗氧化作用，能够保护细胞免受氧化损伤。黄芪则能够增强人体的抗氧化能力，提高身体的适应能力，延缓衰老过程，所以适量喝黄芪枸杞红枣泡水后，能起到抗氧化、延缓衰老的功效。
5.滋阴养肾
枸杞归肾经，具有益肾填精功效，将其与黄芪、红枣配伍后，还能加强滋养作用，能起到用于治疗阴血不足引起的耳聋耳鸣、腰膝酸软等症的作用。
因为每个人的体质和病情不同，所以饮用黄芪枸杞红枣泡水前最好咨询专业医生或中医师的建议。此外，适量饮用是关键，过量饮用可能导致身体不适。在日常生活中，还可以根据个人需求，搭配其他食材如桂圆、莲子等一起泡水喝，以发挥更好的养生效果。
