对于急性胰腺炎的患者来说，如果患者之前有饮酒或者暴饮暴食的情况，以及患者合并有胆囊结石、胆管结石或者高脂血症的情况，都会诱发患者急性胰腺炎发生的可能性。对于血清淀粉酶的升高情况来说，一般见于患者发病6小时之后，就可出现血淀粉酶的升高，一般在12~24小时左右达到顶峰。
患者此时抽血查血淀粉酶，多提示淀粉酶升高值较高，患者需要积极的考虑住院进一步治疗。首先应禁食水，并且胃肠减压，经静脉补足液体量以及电解质，经静脉泵入奥曲肽以及生长抑素等药物抑制胰酶的分泌，一般通过7~10天左右的积极治疗，患者的胰腺炎多可好转或者痊愈。在恢复期，患者应注意少量多餐，避免进食油脂含量过高或者高蛋白的饮食，以避免患者进一步发生胰腺炎复发的可能性。另外患者在半年内应绝对忌酒。
