冠心病患者的饮食治疗原则是控制总热量、限制脂肪摄入、增加膳食纤维摄入、控制碳水化合物摄入、适量摄入蛋白质、控制钠盐摄入、增加钾的摄入、饮食均衡等。
1.控制总热量
保持适宜的体重,避免超重和肥胖。
2.限制脂肪摄入
减少饱和脂肪酸和胆固醇的摄入,选择富含不饱和脂肪酸的食物,如鱼类、橄榄油等。
3.增加膳食纤维摄入
多吃蔬菜、水果、全谷物等富含膳食纤维的食物,有助于降低胆固醇水平。
4.控制碳水化合物摄入
选择复杂碳水化合物,如全麦面包、糙米等,避免过多摄入简单糖。
5.适量摄入蛋白质
选择瘦肉、鱼类、豆类等富含优质蛋白质的食物。
6.控制钠盐摄入
减少食盐的摄入量,避免食用高盐食物,如咸菜、腌制品等。
7.增加钾的摄入
多吃富含钾的食物,如香蕉、土豆、绿叶蔬菜等,有助于降低血压。
8.饮食均衡
保证饮食的多样性,摄入足够的维生素、矿物质和其他营养素。
在食物选择上,应选择全谷物、蔬菜、水果、豆类、鱼类、瘦肉、奶类、坚果等食物,并注意控制食量、饮食规律、避免高盐高糖食物。