鲜蒲公英的功效与作用包括清热解毒、消肿散结、利湿通淋、清肝明目、增强免疫力等。
1.清热解毒
鲜蒲公英能够清热解毒，对于各种热毒疾病如疔疮肿毒、乳腺炎、咽炎、肺炎等有很好的治疗效果。
2.消肿散结
蒲公英具有消肿散结的功效，可以改善热毒壅盛引起的乳痈、肺痈、肠痈等症状。
3.利湿通淋
蒲公英能够利湿通淋，对于湿热黄疸、湿热淋涩痛引起的小便不利、淋漓涩痛等症状有明显的改善作用。
4.清肝明目
蒲公英还有清肝明目的作用，可以改善肝火上炎引起的目赤肿痛、肝火旺盛等症状。
5.增强免疫力
蒲公英含有多种活性成分，能够增强身体免疫和体液免疫的作用，对于金黄色葡萄球菌、幽门螺旋杆菌等有较强的抑制作用，有助于预防和治疗感染。
鲜蒲公英的食用方法包括凉拌、煮水喝、做馅、捣汁内服、煮粥等。
1.凉拌
将蒲公英洗净后，放入沸水中焯烫1~2分钟，捞出后过凉水，加入适量的盐、醋、生抽、香油等调味料，拌匀即可食用。
2.煮水喝
将蒲公英洗净后，放入锅中，加入适量的水，煮沸后转小火熬制10~15分钟，滤掉蒲公英渣，直接饮用蒲公英水。
3.做馅
将蒲公英洗净后剁碎，与猪肉、牛肉等馅料混合，加入适量的盐、生抽、鸡精等调味料，搅拌均匀后可用于包饺子或包子。
4.捣汁内服
选择花朵饱满的蒲公英，将其清洗干净后，放在钵中捣碎，挤出汁液，直接饮用或加入适量的蜂蜜调味。
5.煮粥
将蒲公英洗净后，与大米一起放入锅中，加入适量的水，按照常规煮粥的方法煮至米熟粥稠，即可食用蒲公英粥。
总之，鲜蒲公英在清热解毒、治疗多种病症以及使用方法上都有其独特之处。
