目前还没有具体的研究资料表示甜豆存在饮食搭配禁忌，甜豆有较高的营养价值。
甜豆是豆科属食物，含有丰富的碳水化合物、维生素、蛋白质、微量元素、氨基酸等营养物质，有利于增强免疫力和抵抗力，帮助加快人体的新陈代谢。中医认为甜豆还有助于健脾养胃、生津止渴和调中理气，存在脾胃虚弱、小腹胀满、产后乳汁不下、烦热口渴等情况的人群都可以多进食甜豆，帮助改善症状。
甜豆中含有少量的蛋白质凝集素，毒性比较小，正常进食并不会引起不适，但是如果进食过量，则容易对身体不利。如果进食后出现腹痛、呕吐等异常情况，需要立即前往医院就诊。
