燕山耳又叫白木耳，白木耳具有滋阴、润肤、抑制脂肪吸收等功效。
1、滋阴
因为白木耳属于阴性食物，适量的进食具有滋阴的作用，可以缓解身体虚火过旺、阳气过旺等原因引起的烦躁不安的症状。
2、润肤
白木耳中含有丰富的天然植物性胶质以及少量的维生素等营养成分，适量进食可以滋润肌肤，帮助改善脸部雀斑、黄褐斑等现象。
3、抑制脂肪吸收
白木耳还含有较多的膳食纤维物质，这种物质可以促进机体的胃肠道蠕动功能，减少身体对脂肪物质的吸收。
除了上述功效以外，白木耳还具有清热、安神、促进消化等功效。对于胃肠功能不佳以及过敏人群不建议进食，适合大多数老人以及小孩等人群适量进食，要注意充分煮熟再吃，因为新鲜白木耳过量食用，会引起食物中毒。
