奶皮子一般指乌如木，富含蛋白质、脂肪及矿物质等营养物质，其营养价值较为丰富，具体分析如下：
1.蛋白质
乌如木是由牛乳、羊乳等制成，其中富含蛋白质，适当摄入可以促进机体的新陈代谢，为细胞的修复提供能量。
2.脂肪
乌如木脂肪含量较高，属于高热量食物，适当进食可以为机体供能，但如果过量摄入，可能导致体内脂肪堆积，引起体重增长。
3.矿物质
乌如木中含有钙、磷、钾、铁等物质，机体适当食用，可以促进骨骼的生长，且可以为血液的生成提供原料，增强体质。
此外，乌如木还含有丰富的维生素、氨基酸、碳水化合物等成分，但不宜多吃，否则可能引起血脂增高，诱发高脂血症、冠状动脉粥样硬化性心脏病等疾病。
