生山楂和焦山楂的功效区别包括消食化积方面、行气散瘀方面、止泻作用方面、抗炎镇痛方面、化浊降脂方面等。
1.消食化积方面
生山楂味酸、甘，性微温，酸甘之味能够促进胃液分泌，增强胃蛋白酶活性，从而起到消食化积的作用。焦山楂经过炒制后，酸味减弱，苦味增加，消食导滞的作用相对和缓。
2.行气散瘀方面
生山楂具有行气散瘀的功效，善于活血通经，可用于治疗瘀血阻滞所致的胸痹心痛、产后瘀阻腹痛、疝气疼痛等。而焦山楂由于炮制过程中会导致成分发生变化，其活血化瘀的功效不如生山楂明显。
3.止泻作用方面
生山楂本身没有明显的止泻功效，且生用过多还可能刺激胃肠道，导致胃酸分泌过多，引起反酸、烧心等不适症状。经过炒制后的焦山楂，收敛之性增强，能够改善饮食不节导致消化不良、腹泻情况。
4.抗炎镇痛方面
生山楂中虽然含有多种化学成分，如黄酮类、三萜类、有机酸等，在抗炎镇痛方面的协同作用较弱。焦山楂经过炮制后，三萜类成分可能发生降解反应，生成能够抑制炎症因子释放的化合物，可以作用于炎症细胞，起到抗炎镇痛的作用。
5.化浊降脂方面
生山楂含有多种成分，如黄酮类、熊果酸等，有助于胆固醇分解，具有化浊降脂的作用。焦山楂由于其消食健脾作用更强，因此在改善脂代谢方面可能通过促进脾胃运化间接实现。
需要注意，生山楂每天食用量不宜超过10-15克，防止刺激肠道黏膜，导致腹泻、腹痛等症状出现。此外，对于本身胃酸过多、患有胃炎、胃溃疡等胃部疾病的人群应避免食用生山楂，以免加重病情发展。
