山药的营养成分有哪些呢？

1、如果症状比较轻，那么可以尽量用清水冲，把山药的成分尽量冲干净，冲干净应当症状减轻很多。一般此病人其实是接触山药而发生的接触性皮炎；2、如果用清水冲洗以后，手还是很痒，那么可以进行对症处理。如外用的止痒药，比如像炉甘石洗剂，同时还有糖皮质激素类药膏。

生山药常应用治疗肺虚咳嗽，脾虚食少，大便溏泻，阴虚消渴，遗精尿频等病症。山药能增强人体的免疫力，能够强身健体，缓解疲劳，延缓衰老，并且还有去水肿，抗癌的作用。山药有很好的降血糖的功效，是糖尿病病人的理想食品。而且无论是寒性体质或热性体质，都可食用。

切完山药手痒可以及时的使用流动的清水冲洗双手，如果手痒的症状比较严重，而且伴随红肿的情况，可以听从医生的指导，采用抗组胺类的药物进行治疗，如果在切完山药后表现出了手痒的情况，可能是因为表现出了过敏的情况所导致的，一般会导致瘙痒以及红肿。

山药有健脾、养胃、补肾等疗效，用于治疗脾虚食少，久泻不止，肺虚咳喘，肾虚遗精，白带过多，糖尿病等症。吃山药的时候常常和芡实、莲子一同煮水服食，如此一来，效果更加好。此外，山药含有可溶性纤维，能推迟胃内食物的排空，控制饭后血糖升高。

经常吃山药是不会造成发胖的。山药对于爱美的姐妹们来说，更是一种天然的纤体食物。它含有足够的纤维，食用后就会产生饱胀感，因此控制进食欲望。其次，山药本身就是一种高营养、低热量的食品，可以放心地吃到肚子里，而且不会有发胖的后顾之忧。

淮山药具有健脾补肺，益胃补肾，固肾益精，聪耳明目，强筋骨，延年益寿的功效。一般可以用淮山药内服或者外用，能够止腰痛，去心烦，补心气不足，益肾气，健脾胃，止泻痢，润皮毛，山药是食中之药，可以做成保健食品，有很高的药用价值。

洗山药有可能和山药表面的某些刺激性物质有关，造成过敏。还不能说明您食用后会表现出过敏现象，建议开始时少吃一些，试试看，临床上还没有表现出食用山药过敏的病例。一旦表现出皮肤瘙痒、咳喘等表现时，服用扑尔敏即可。

山药过敏后病人会表现出皮肤瘙痒以及皮肤红斑等表现，可以使用肥皂水进行局部清洗，一般四五个小时作用不舒服的表现即可消失。如果病人过敏症状较为严重，则要入院遵医嘱服用抗组胺药物以及外涂炉甘石洗剂进行止痒治疗。

如果没有山药过敏史，过敏期间是可以适量食用山药的。中医学上对于山药的研究表明，山药具有补中益气，健脾化湿的作用。现代食物营养价值分析也表明山药含有多种维生素、微量元素、蛋白质等，适量食用有助于机体的恢复。

削完山药手痒是因为山药中有一种生物碱，触碰皮肤以后会造成过敏反应。建议：立刻停止接触山药，立即用清水冲洗干净皮肤，然后用温水浸泡，可以缓解皮肤瘙痒，可以外用炉甘石洗剂涂抹皮肤，局部也可以用抗过敏的软膏。