五种人不宜吃豆豉通常包括豆豉过敏者、高血压患者、肝硬化患者、孕妇、胃溃疡患者等,具体情况如下:
豆豉过敏的人吃了豆豉以后,会发生过敏反应,出现皮疹、瘙痒、休克等症状,影响身体健康。
豆豉中含盐量比较高,过多的盐分会导致血容量增加,导致血压进一步升高,对心脏造成负担,引起胸闷、心悸、下肢水肿等症状。
豆豉中黄豆的含量比较高,含有丰富的蛋白质,在体内分解为氨的量较多,加重肝脏负担,容易诱发肝性脑病。
豆豉属于发酵类的食物,含有非常多的菌类和亚硝酸盐,容易导致孕妇血压升高,影响胎儿发育。
豆豉是一种腌制类食物,含有亚硝酸盐,能够刺激胃黏膜,使胃黏膜胃酸分泌变多,不利于胃溃疡康复。