紫河车和其他胎盘均是人类妊娠期间的母子间组织结合器官，有增强免疫、抗感染、补血、延缓衰老等功效，食用方法有洗净后直接食用、制成胶囊、炖汤等，识别技巧主要通过看颜色、闻气味、摸质地来判断。
胎盘是母体与胎儿间进行物质交换的器官，是人类妊娠期间由胚胎胚膜和母体子宫内膜联合长成的母子间组织结合器官。根据胎盘的功效与作用可将其分为紫河车和其他胎盘。紫河车指人类的胎盘，中医认为，胎盘性温，阴虚患者不宜单用：有实邪者也不宜食用，否则会加重病情。其他胎盘指的是其他动物的胎盘，比如羊胎盘，其功效与作用与紫河车相似。
紫河车的主要功效与作用：
增强免疫：紫河车含有多种抗体、干扰素、激素等，能增强机体抵抗力。
抗感染：紫河车含有溶菌酶、抑瘤素等，有抗感染、增强机体免疫力的作用。
补血：紫河车含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁等，可用于治疗贫血。
延缓衰老：紫河车含有大量的雌激素、孕激素等，能延缓衰老。
其他胎盘的主要功效与作用：
增强免疫：其他胎盘含有多种抗体、干扰素、激素等，能增强机体抵抗力。
抗感染：其他胎盘含有溶菌酶、抑瘤素等，有抗感染、增强机体免疫力的作用。
补血：其他胎盘含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁等，可用于治疗贫血。
胎盘的使用方法：
洗净后直接食用：将胎盘洗净后，切成小块或丝，放入锅中炒熟后食用。
制成胶囊：将胎盘洗净后，烘干，磨成粉，装入胶囊中，口服。
炖汤：将胎盘洗净后，切成小块，与其他食材一起炖汤。
胎盘的识别技巧：
看颜色：胎盘的颜色为红色或紫红色，如果胎盘颜色异常，可能是病变或污染。
闻气味：胎盘有一股腥味，如果有异味，可能是变质或污染。
摸质地：胎盘质地柔软，有弹性，如果质地坚硬，可能是病变或污染。
需要注意的是，胎盘虽然有一定的功效与作用，但并不是所有人都适合食用。孕妇、儿童、高血压、糖尿病、心脏病等患者应在医生的指导下食用。此外，胎盘的来源必须合法，否则可能会感染疾病。
