苏子油是药食同源食物，富含α-亚麻酸，具有调节血脂、降低血压等多种功效与作用，需注意适用人群及使用剂量，购买时应选择正规渠道。
苏子油是一种药食同源的食物，富含α-亚麻酸，是苏子的成熟种子经过压榨提纯后得到的油脂。苏子油具有以下功效与作用：
调节血脂：α-亚麻酸可以降低血清总胆固醇（TC）、甘油三酯（TG）、低密度脂蛋白胆固醇（LDL-C），升高高密度脂蛋白胆固醇（HDL-C），从而调节血脂。
降低血压：α-亚麻酸可以降低血液中血管紧张素转换酶的活性，减少血管紧张素Ⅱ的生成，从而降低血压。
抗血栓：α-亚麻酸可以抑制血小板的聚集，延长凝血时间，从而抗血栓。
抗炎：α-亚麻酸可以抑制炎症因子的释放，减轻炎症反应。
抗过敏：α-亚麻酸可以抑制过敏反应的发生，减轻过敏症状。
保护视力：α-亚麻酸可以促进视网膜细胞的发育，提高视网膜的视敏度，从而保护视力。
增强免疫力：α-亚麻酸可以提高巨噬细胞的吞噬能力，增强中性粒细胞的杀菌能力，从而增强免疫力。
需要注意的是，苏子油虽然具有多种功效与作用，但并不是所有人都适合食用。以下是一些需要注意的事项：
过敏体质者慎用：苏子油可能会引起过敏反应，如皮疹、瘙痒、腹泻等。过敏体质者食用后可能会出现过敏症状，因此需要慎用。
孕妇和哺乳期妇女慎用：苏子油可能会影响胎儿和婴儿的发育，因此孕妇和哺乳期妇女需要慎用。
低血压患者慎用：苏子油具有降低血压的作用，低血压患者食用后可能会出现头晕、乏力等症状，因此需要慎用。
出血性疾病患者慎用：苏子油具有抗血栓的作用，出血性疾病患者食用后可能会加重出血症状，因此需要慎用。
按照推荐剂量食用：苏子油虽然具有多种功效与作用，但并不是越多越好。过量食用可能会引起恶心、呕吐、腹泻等症状，因此需要按照推荐剂量食用。
使用方法：
直接口服：每次5~10毫升，每日1~3次。
加入饮品中：可以将苏子油加入牛奶、豆浆、果汁等饮品中，搅拌均匀后饮用。
加入食物中：可以将苏子油加入沙拉、汤、粥等食物中，搅拌均匀后食用。
识别技巧：
看颜色：优质的苏子油颜色为浅黄色或金黄色，透明度高。如果苏子油颜色深或有杂质，说明质量较差。
闻气味：优质的苏子油气味清香，无异味。如果苏子油有异味，说明质量较差。
看品牌：选择知名品牌的苏子油，质量更有保障。
看产地：选择苏子油的产地，苏子油的质量更好。
关键信息：苏子油是一种药食同源的食物，富含α-亚麻酸，具有调节血脂、降低血压、抗血栓、抗炎、抗过敏、保护视力、增强免疫力等功效与作用。需要注意的是，苏子油并不是所有人都适合食用，孕妇和哺乳期妇女、低血压患者、出血性疾病患者等需要慎用。按照推荐剂量食用，避免过量食用。在购买苏子油时，需要选择正规渠道，注意查看产品的生产日期、保质期、生产厂家等信息。
