西洋参具有补气养阴、清热生津等多种功效，适用于多种症状，现代药理学研究表明，其还具有抗疲劳等多种作用。其使用禁忌包括不宜与藜芦同用、中阳虚衰等人群慎服及过敏体质者慎用等。其使用方法包括泡水喝、含服、煮粥、炖鸡或炖肉等。其识别技巧包括看颜色、闻气味和尝味道等。在食用西洋参前，应先咨询医生或营养师的意见，以确保安全有效。
西洋参具有补气养阴、清热生津的功效，适用于治疗气虚阴亏、虚热烦倦、咳喘痰血、内热消渴、口燥咽干等症状。现代药理学研究表明，西洋参还具有抗疲劳、抗氧化、抗应激、降血糖、降血脂、增强免疫力等作用。
西洋参的使用禁忌包括：
不宜与藜芦同用。
中阳虚衰、寒湿中阻及湿热郁火者慎服。
过敏体质者慎用。
孕妇及哺乳期妇女应在医生指导下使用。
西洋参的使用方法包括：
泡水喝：将西洋参切成薄片，每次取3~5克，放入保温杯中，用沸水冲泡，焖15分钟后即可代茶饮。
含服：将西洋参切成薄片，每次取1~2片，放入口中含服，至味淡或无味后嚼服。
煮粥：将西洋参切成薄片，与大米一起煮粥，粥熟后加入适量的冰糖调味即可。
炖鸡或炖肉：将西洋参切成薄片，与鸡或肉一起放入炖盅中，加入适量的清水，隔水炖2~3小时后即可食用。
西洋参的识别技巧包括：
看颜色：西洋参的颜色为浅黄色或黄白色，表面有横向环纹及线状皮孔，并有细密浅纵皱纹。
闻气味：西洋参有特异香气，味微苦、甘。
尝味道：西洋参的味道先苦后甜，回味持久。
需要注意的是，西洋参虽然具有多种功效，但并不是所有人都适合食用。在食用西洋参之前，应先咨询医生或营养师的意见，以免引起不良反应。此外，西洋参的品质也会影响其功效，因此在购买西洋参时，应选择正规渠道购买，以确保其品质和安全性。
