急性胃肠炎由感染、饮食不当、药物、应激等原因引起，治疗包括补充水分和电解质、饮食调整、药物治疗、休息等，特殊人群需特别关注，症状持续不缓解或加重应及时就医。
急性胃肠炎是一种常见的疾病，通常由以下原因引起：
1.感染：这是急性胃肠炎最常见的原因，包括细菌、病毒、寄生虫等感染。例如，食用了被污染的食物或水，或者与感染者密切接触，都可能导致感染。
2.饮食不当：过量食用辛辣、油腻、刺激性食物，或者饮食不规律、暴饮暴食等，都可能刺激胃肠道，导致急性胃肠炎。
3.药物：某些药物，如抗生素、非甾体抗炎药等，可能会引起胃肠道不良反应，导致急性胃肠炎。
4.应激：身体受到强烈的应激，如手术、精神紧张、过度劳累等，可能导致胃肠道功能紊乱，引发急性胃肠炎。
5.其他因素：某些疾病，如胃炎、胃溃疡、肠道易激综合征等，也可能在某些情况下急性发作，表现为急性胃肠炎的症状。
对于急性胃肠炎的治疗，通常包括以下措施：
1.补充水分和电解质：由于呕吐和腹泻会导致身体大量失水和电解质丢失，因此需要及时补充水分和电解质，以维持身体的水盐平衡。
2.饮食调整：在症状缓解之前，应避免食用油腻、辛辣、刺激性食物，以及牛奶、豆类等易产气的食物，可以选择清淡、易消化的食物，如米粥、面条、馒头等。
3.药物治疗：如果症状严重，可以使用药物缓解症状，如止吐药、止泻药、止痛药等。同时，也可以使用抗生素、抗病毒药物等针对病因进行治疗。
4.休息：急性胃肠炎期间，身体需要充分休息，避免过度劳累，以利于身体恢复。
需要注意的是，对于老年人、儿童、孕妇等特殊人群，急性胃肠炎的症状可能更为严重，需要特别关注。此外，如果症状持续不缓解或出现加重，应及时就医，以免延误病情。
总之，急性胃肠炎是一种常见的疾病，通常由感染、饮食不当、药物、应激等原因引起。对于急性胃肠炎的治疗，通常包括补充水分和电解质、饮食调整、药物治疗、休息等措施。需要注意的是，对于特殊人群，应特别关注。如果症状持续不缓解或出现加重，应及时就医。
