发烧的时候不可以食用鸡蛋是因为不利于退烧。人在进餐之后，体温会略有升高，因为食物在体内分解吸收的时候，除了本身会释放能量之外，还会增加人体的基础代谢率，刺激人体产生额外的热量，而不同的食物刺激产生热量的程度也不一样，其中以蛋白质影响最大，约可以使基础代谢率增加15%到30%。而鸡蛋当中蛋白质含量比较高，因此发烧的时候吃鸡蛋就不利于退烧。发烧的病人饮食要清淡，吃一些容易消化的食物，多喝水，待病情好转以后，再适当的补充蛋白质。发烧的病人，应当查明造成发热的病因，再进行相应的治疗。
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