能吃玉米，玉米可以逐步降低胆固醇在血管中的沉积，起到软化动脉血管的效果；苹果可以预防动脉粥样硬化发作乃至改善症状，有比较理想的效果；茄子有丰富维生素b2，能够增强毛细血管的弹性，对避免动脉粥样硬化、高血压有一定的帮助；西红柿含有维他命，能够提高机体氧化能力，消除以自由基为代表的体内垃圾，维持血管的弹性，可以预防血栓的形成。海带含有类似肝素的活性，可预防血栓，又有降低脂蛋白胆固醇、可以抑制动脉粥样硬化的功效。大蒜，可以改善动脉硬化和高血脂的良方。茶叶，能够提高自身的抗氧化能力，降低血脂，缓解血液中高凝状态，增强红细胞弹性，缓解或延缓动脉粥样硬化，经常饮茶可以软化动脉血管。洋葱可以扩张血管，能够降低血管的压力，降低血液粘稠度，舒张血管，同时洋葱包含的硫氨基酸以及二烯丙基二硫化物，可以增强纤维蛋白的溶解的活性，可以预防动脉硬化和降低血脂的功能。可以少食盐，盐会使病人的血管硬化，甚至会造成血压升高的问题，因此摄取盐的成分一定要控制在五克以下。脑血管堵塞病人也不可以食用动物脂肪，动物脂肪中含有非常高的胆固醇，人体如果胆固醇过多，会使动脉血管硬化加快。
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