肝硬化病人的饮食，一般可能要注意高蛋白、低脂肪，适量的糖分。对于蛋白质的饮食，可以选择一些肉类，瘦肉、牛肉、鸡蛋、牛奶这些，脂肪的含量也不能够太高，油腻的、不好消化的尽量防止。对于淀粉类的要适量，也不能过多地补糖，淀粉类补多了，吃多了，其实肝硬化的病人容易有糖尿病，这样的话，他会引发一个肝性的糖尿病，因此也要注意适量的淀粉。主食采取适量主食，此外还要注意补充一些纤维素，多吃一些青菜，水果也不能够过多，因为糖分增加了，也会造成糖尿病的问题。对于肝硬化的病人，如果已经进入到了失代偿期，如果表现出了腹水，这个时候还要注意限盐，低盐饮食。如果有食道胃底的静脉曲张，还要注意软食，因为防止一些坚硬或者粗糙的一些食物。如果已经有了肝性脑病了，那么这个时候蛋白就要限制了。有肝性脑病发作的期间，要严格限制蛋白，如果肝性脑病已经进入到恢复期，可以适当地增加一些蛋白，此外可以以植物蛋白为主，减少动物蛋白的摄入。对于肝硬化的病人，有一些鱼类是要限制的，因为有一些鱼含有二十碳五烯酸，比如沙丁鱼、秋刀鱼，以及青花鱼、丁香鱼，这些含有二十碳五烯酸比较多，它会影响到血小板的聚集，影响凝血，肝硬化的病人出血的风险是增加了，因此这一点也要注意。专家提示：饮食要高蛋白、低脂肪及适量糖。高蛋白可食用瘦肉、牛肉、鸡蛋、牛奶，防止油腻不易消化的食物，含二十碳五烯酸的鱼类要防止食用。淀粉、水果适量，防止引发肝性糖尿病。多补充纤维素，多吃青菜。若进入了失代偿期，要低盐饮食。若有肝性脑病，要低蛋白饮食。
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