生山药作为药食同源的食材,具有补充营养、健脾益胃、益肺止咳、降低血糖、延年益寿的功效,但便秘者、糖尿病患者、易过敏人群在食用时需谨慎。
生山药作为药食同源的食材,具有以下功效与作用:
补充营养:生山药含有丰富的黏液质、胆碱、维生素、膳食纤维等成分,能够为身体提供营养。
健脾益胃:生山药中的淀粉酶、多酚氧化酶等物质,有利于脾胃消化吸收功能,脾胃虚弱、食少体倦、泄泻的人可以在医生的指导下适量食用生山药来缓解症状。
益肺止咳:生山药中含有皂甙、黏液质等成分,有润肺润肠的功效,对肺虚痰嗽久咳之症有辅助治疗作用。
降低血糖:生山药中的甘露聚糖有调节糖代谢、减缓血糖上升的作用,糖尿病患者可以在医生的指导下适量食用生山药来辅助控制血糖。
延年益寿:生山药中含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素,能有效阻止血脂在血管壁的沉淀,预防心血疾病,取得益志安神、延年益寿的功效。
需要注意的是,便秘者、糖尿病患者、易过敏人群在食用生山药时需要谨慎,最好在医生的指导下食用。