类风湿病人的饮食禁忌包括避免高嘌呤、高脂肪、过酸、过甜、刺激性食物以及生冷食物，应控制盐的摄入，注意营养均衡。
类风湿关节炎是一种常见的自身免疫性疾病，患者需要注意饮食，以下是类风湿病人的饮食禁忌：
1.避免高嘌呤食物：高嘌呤食物会增加尿酸生成，加重痛风症状，而痛风与类风湿关节炎有一定相关性。患者应避免食用动物内脏、海鲜、肉汤等高嘌呤食物。
2.控制脂肪摄入：脂肪在体内氧化过程中会产生酮体，对关节有刺激作用，故患者不宜多吃高脂肪类食物，如牛奶、肥肉等。
3.避免过酸、过甜食物：类风湿关节炎患者的饮食不宜过酸、过甜，如花生、白酒、巧克力等，因为这些食物会产生较强的结缔组织炎，加重关节疼痛。
4.避免刺激性食物：患者应避免食用辛辣、刺激性食物，如辣椒、花椒、芥末等，以免加重病情。
5.控制盐的摄入：食盐摄入过多会导致水钠潴留，加重关节肿胀和疼痛，患者应控制盐的摄入量。
6.避免生冷食物：生冷食物会刺激胃肠道，影响营养物质的吸收，对病情不利，患者应避免食用。
总之，类风湿病人的饮食需要注意营养均衡，避免食用高嘌呤、高脂肪、过酸、过甜、刺激性食物以及生冷食物。患者应根据个人情况，制定合理的饮食计划，并在医生的指导下进行饮食调整。
