中风患者饮食禁忌包括高盐、高脂肪、高糖、刺激性食物和酒类，应遵循清淡、低盐、低脂、低糖、易消化原则，多吃蔬果，保持营养均衡，注意休息，避免劳累和情绪激动，定期复查。
根据中风患者的饮食禁忌，在中风期间不能吃以下食物：
1.高盐食物：如咸菜、咸鱼、腌肉等，因为中风患者的肾脏功能可能会受到影响，无法及时排出多余的钠离子，容易导致血压升高，加重中风症状。
2.高脂肪食物：如动物内脏、油炸食品等，这些食物会增加血液中的胆固醇和甘油三酯含量，导致血液黏稠度增加，容易形成血栓，加重中风病情。
3.高糖食物：如糖果、巧克力、甜饮料等，这些食物会导致血糖升高，增加血液黏稠度，影响血液循环，对中风患者的康复不利。
4.刺激性食物：如辣椒、花椒、芥末等，这些食物会刺激胃肠道，导致消化不良，影响营养吸收，对中风患者的康复不利。
5.酒类：酒精会刺激血管，导致血管收缩，血压升高，加重中风症状，因此中风患者应该避免饮酒。
总之，中风患者在饮食上需要注意清淡、低盐、低脂、低糖、易消化等原则，多吃新鲜的蔬菜和水果，保持营养均衡，有助于促进康复。同时，中风患者还需要注意休息，避免劳累和情绪激动，定期到医院复查，以便及时发现和处理问题。
