糖尿病老人吃的菜谱有早餐吃燕麦粥、水煮蛋、全麦面包三明治；午餐可以吃烤鸡胸肉配蔬菜、糙米饭、清炒时蔬；晚餐可以吃清蒸鱼、豆腐蔬菜煲、红薯粥；加餐时可以吃坚果、水果、无糖酸奶。
一.早餐
1.燕麦粥将燕麦片与水或牛奶煮成粥，加入适量的蔬菜或水果，增加口感和营养。
2.水煮蛋一个水煮蛋富含蛋白质，有助于维持饱腹感。
3.全麦面包三明治用全麦面包夹上生菜、番茄、火腿等，搭配一杯低脂牛奶。
二.午餐
1.烤鸡胸肉配蔬菜将鸡胸肉用烤箱烤制，搭配烤蔬菜（如西兰花、胡萝卜、洋葱等），可以提供足够的蛋白质和纤维。
2.糙米饭糙米饭比白米饭更富含纤维，有助于稳定血糖。
3.清炒时蔬选择低糖蔬菜，如青菜、豆芽、芦笋等，用少量橄榄油炒制。
三.晚餐
1.清蒸鱼选择富含优质蛋白质的鱼类，如鲈鱼、鳕鱼等，清蒸后搭配蔬菜。
2.豆腐蔬菜煲将豆腐、蔬菜（如蘑菇、白菜、冬瓜等）一起煮成煲，味道鲜美且营养丰富。
3.红薯粥红薯富含纤维，可作为主食，搭配少量蛋白质食物。
四.加餐
1.坚果如杏仁、核桃等，富含健康脂肪和蛋白质，但要注意控制摄入量，因为它们也含有一定的热量。
2.水果选择低糖水果，如苹果、柚子、草莓等，作为零食，但要注意控制总糖分摄入量。
3.无糖酸奶富含蛋白质和钙，有助于控制血糖和增强饱腹感。
