吃螃蟹中毒的症状有胃肠道症状、皮肤症状、呼吸系统症状、神经系统症状、心血管系统症状等。
1.胃肠道症状
中毒后，患者往往会感到胃部不适，出现恶心感，并可能频繁呕吐。中毒初期，患者可能会感到腹部隐痛或绞痛，尤其是脐周部位，绞痛症状可能尤为明显。随着中毒的加深，患者可能出现腹泻症状，大便可能呈水样、稀水样或黏液脓血便。
2.皮肤症状
部分患者在中毒后可能会出现皮肤过敏反应，表现为皮肤发红、瘙痒，甚至出现荨麻疹等症状。在过敏反应严重的情况下，患者的皮肤可能会出现肿胀，尤其是面部、手部等暴露部位。
3.呼吸系统症状
中毒后，患者的呼吸道可能受到刺激，出现咳嗽、气喘等症状。在中毒严重的情况下，患者可能会出现呼吸困难，甚至窒息等危险情况。
4.神经系统症状
中毒后，患者可能会感到头晕、头痛，这些症状可能随着中毒的加深而加重。在中毒极为严重的情况下，患者可能会出现抽搐、昏迷等神经系统症状，这些症状可能危及生命。
5.心血管系统症状
中毒后，患者的心脏可能受到刺激，出现心跳加快的症状。随着中毒的加深，患者的血压可能会逐渐下降，出现低血压症状。在中毒严重的情况下，患者可能会出现心律失常，如房颤、室颤等，这些症状可能危及生命。
