南瓜粥的功效与作用为保护胃黏膜、促进消化、降血糖、消除致癌物质、促进生长发育等。
1.保护胃黏膜
南瓜粥中的果胶可以保护胃黏膜,免受粗糙食物的刺激,促进溃疡面愈合,适宜于胃病患者。
2.促进消化
南瓜粥中富含的膳食纤维能促进肠胃蠕动,帮助食物消化,同时南瓜中的甘露醇有通便作用,可以减少粪便中毒素对人体的危害。
3.降血糖
南瓜含有丰富的钴,钴能活跃人体的新陈代谢,促进造血功能,并参与人体内维生素B12的合成,是人体胰岛细胞所必需的微量元素,对防治糖尿病、降低血糖有特殊的疗效。
4.消除致癌物质
南瓜能消除致癌物质亚硝胺的突变作用,有防癌功效,并能帮助肝、肾功能的恢复,增强肝、肾细胞的再生能力。
5.促进生长发育
南瓜中含有丰富的锌,参与人体内核酸、蛋白质的合成,是肾上腺皮质激素的固有成分,为人体生长发育的重要物质。