茯苓具有保肝、利水渗湿、健脾补中、宁心除烦、美容养颜等功效,其作用通常包括保护肝脏、改善水肿和小便不利、缓解脾虚、改善心神不宁、维持皮肤状态等。
1、保肝
其中含有大量的多糖物质,具有保肝的功效,能够活化肝脏细胞的信号通路,对抗肝损伤诱导的毒性作用,从而保护肝功能。
2、利水渗湿
茯苓味甘、淡,性平,具有利水渗湿的功效,能够促进体内水液代谢,增加尿量,从而帮助排除体内多余的水分和湿气,常用于治疗水肿、小便不利等症状。
3、健脾补中
茯苓归脾经,可以健脾补中,能够增强脾胃功能,促进消化吸收,改善脾虚引起的胃痛、腹痛、腹泻等症状。
4、宁心除烦
茯苓内含有黄酮类物质,能够宁心除烦,可以改善因心神不宁引起的失眠、心悸、健忘等症状。
5、美容养颜
其中含有大量的多酚类物质,能够美容养颜,有利于中和体内自由基,改善皮肤状态。
茯苓的食用方法一般包括煮汤、煮粥、泡茶、炖煮、磨粉冲服等。
1、煮汤
将茯苓与其他食材一同煮成汤,如瘦肉、鸡肉、糯米等,既美味又营养。
2、煮粥
将茯苓与大米或其他谷物一起煮成粥,有利于消化和吸收。
3、泡茶
将茯苓切成薄片泡茶饮用,具有清热解毒、利尿止泻的功效。
4、炖煮
将茯苓与其他药材或食材一同炖煮成汤或粥,如茯苓炖雪梨、茯苓炖猪肺等。
5、磨粉冲服
将茯苓研磨成粉状后用水冲服,此方法比较便捷。
茯苓作为一种具有多种功效的中草药,在食用时需要注意适量、特殊人群慎用等原则,且需按照医生的要求食用。