虾是一种营养丰富的食材,其中虾皮更是含有丰富的蛋白质、矿物质、维生素、牛磺酸等营养成分。功效有增强免疫力、促进骨骼发育、保护心血管、镇静安神等。
一、营养成分
1、蛋白质虾皮中含有丰富的蛋白质,约占30%左右,是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍。
2、矿物质虾皮中含有丰富的矿物质,如钙、磷、铁、碘等,其中钙的含量尤为丰富,每100克虾皮中含钙约2000毫克。
3、维生素虾皮中含有丰富的维生素,如维生素A、维生素B1、维生素B2等。
4、牛磺酸虾皮中还含有一种重要的营养成分——牛磺酸,它可以降低人体血压和胆固醇,预防心血管疾病。
二、功效
1、增强免疫力虾皮中的蛋白质和矿物质可以为人体提供营养支持,有助于增强免疫力。
2、促进骨骼发育虾皮中的钙含量丰富,有助于促进骨骼发育,预防骨质疏松。
3、保护心血管虾皮中的牛磺酸可以降低人体血压和胆固醇,预防心血管疾病。
4、镇静安神虾皮中含有一种叫做虾青素的物质,它具有抗氧化、抗炎和镇静安神的作用。
需要注意,虾皮是一种营养丰富的食材,具有多种营养价值和功效。在日常生活中,可以适量食用虾皮,以获取其中的营养成分。