高血压患者可以选择芹菜、菠菜、韭菜、西兰花、茄子、胡萝卜、洋葱、大蒜、苦瓜、冬瓜等蔬菜，食用时需注意摄入量、烹饪方式、搭配其他食物和个体差异。
1.芹菜
富含膳食纤维、胡萝卜素、维生素C、钾等营养成分，具有平肝清热、祛风利湿、除烦消肿、降低血压等功效。
2.菠菜
含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷、铁等营养成分，具有养血止血、敛阴润燥、下气通肠、利五脏、止渴润肠等功效。
3.韭菜
含有丰富的膳食纤维、硫化物、挥发性精油和多种维生素等营养成分，具有温中下气、补肾益阳、调和脏腑等功效。
4.西兰花
含有丰富的维生素C、维生素K、膳食纤维、类黄酮等营养成分，具有抗氧化、抗癌、降血脂、降血压等功效。
5.茄子
含有丰富的维生素P、维生素C、皂苷、胆碱等营养成分，具有清热活血、消肿止痛、祛风通络等功效。
6.胡萝卜
含有丰富的胡萝卜素、维生素A、膳食纤维、钾等营养成分，具有健脾消食、补肝明目、清热解毒等功效。
7.洋葱
含有丰富的前列腺素A、槲皮素、硫化物、膳食纤维等营养成分，具有扩张血管、降低血液黏度、预防血栓形成等功效。
8.大蒜
含有丰富的大蒜素、硫化物、锗、硒等营养成分，具有抗菌消炎、降血脂、降血压、预防肿瘤等功效。
9.苦瓜
含有丰富的苦瓜甙、苦瓜素、类黄酮等营养成分，具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效。
10.冬瓜
含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素C、钾、钠等营养成分，具有清热解毒、利水消肿、化痰止咳等功效。
