白癜风患者在饮食上需要注意避免摄入维生素C、谷胱甘肽，少吃或不吃发物和辛辣刺激性食物，注意饮食均衡。
1.避免摄入维生素C
维生素C会降低血清铜或血清铜氧化酶的水平，影响酪氨酸酶的活性，干扰皮肤黑色素的合成，因此白癜风患者应避免食用富含维生素C的食物，如西红柿、柑橘、柚子、猕猴桃等。
2.少吃或不吃富含谷胱甘肽的食物
饮食中长期缺乏谷胱甘肽，可使皮肤内的酪氨酸酶活性增强。因此，白癜风患者应少吃或不吃含谷胱甘肽丰富的食物，如洋葱、大蒜、辣椒等。
3.避免食用发物
所谓发物，是指特别容易诱发某些疾病（尤其是旧病宿疾）或加重已发疾病的食物。常见的发物有猪头肉、鸡肉、鸡蛋、驴肉、獐肉、牛肉、羊肉、狗肉、鹅肉、鹅蛋、鸭蛋、野鸡肉等。
4.避免食用辛辣刺激性食物
这类食物会对患者的皮肤产生刺激作用，使白斑扩大或增多，因此患者应避免食用辛辣刺激性食物，如辣椒、花椒、姜、蒜等。
5.注意饮食均衡
白癜风患者在日常生活中应注意饮食均衡，多吃一些含有酪氨酸及矿物质的食物，如肉、动物肝脏、蛋、奶、新鲜蔬菜、豆类、花生、黑芝麻、核桃等。
白癜风患者在饮食上应注意避免摄入维生素C、谷胱甘肽，少吃或不吃发物和辛辣刺激性食物，注意饮食均衡，以辅助白癜风的治疗。
