新鲜花生具有以下功效与作用：
1.促进生长发育
新鲜花生中含有丰富的钙元素，可促进人体的生长发育。
2.增强记忆
新鲜花生中的谷氨酸、天门冬氨酸等物质，可以起到增强记忆力的作用。
3.降低胆固醇
花生油中含有大量的亚油酸，这种物质可使人体内胆固醇分解为胆汁酸排出体外，避免胆固醇在体内沉积，减少因胆固醇在人体中超过正常值而引发多种心脑血管疾病的发生率。
4.延缓人体衰老
新鲜花生中的儿茶素对人体具有很强的抗老化的作用，赖氨酸也是防止过早衰老的重要成分。常食花生，有益于人体延缓衰老，故花生又有“长生果”之称。
5.润肺止咳
滋润补肺是新鲜花生的重要功效之一，它能缓解人类的肺热肺燥，也能消除肺部炎症，能让人们咳嗽痰多以及气喘的症状很快减轻。
6.凝血止血
新鲜花生衣中含有油脂和多种维生素，并含有使凝血时间缩短的物质，能对抗纤维蛋白的溶解，有促进骨髓制造血小板的功能，对多种出血性疾病，不但有止血的作用，而且对原发病有一定的治疗作用，对人体造血功能有益。
需要注意的是，虽然新鲜花生有诸多好处，但也并非人人皆宜。高脂血症患者、胆囊切除者、消化不良者、跌打淤肿者等人群不适合食用新鲜花生。此外，新鲜花生的红衣能抑制纤维蛋白的溶解，促进血小板新生，加强毛细血管的收缩功能，可防治高血压、冠心病、动脉硬化等心血管疾病，并不是所有人都适合食用。
