含有叶酸的食物主要有菠菜、苋菜、豆类、牛肝、鳄梨等。
1、菠菜
菠菜是叶酸的优质来源,每100克新鲜菠菜大概含有210微克的叶酸。
2、苋菜
苋菜中的叶酸含量也很丰富,每100克新鲜苋菜(紫)约含有420微克叶酸。
3、豆类
像扁豆、黑豆、鹰嘴豆等豆类,是植物性食物中叶酸含量较多的。每100克鲜豌豆含有约82.6微克叶酸。
4、牛肝
在动物性食物里,牛肝的叶酸含量相对较高,每100克牛肝含有约759微克叶酸。
5、鳄梨
鳄梨不仅富含健康脂肪,每100克鳄梨中还含有约81微克叶酸。
需要注意,叶酸在氨基酸的代谢中发挥作用,辅助身体利用氨基酸合成蛋白质,对于维持肌肉健康和身体各项功能至关重要,但应该适量补充。