芹菜的功效有平肝清热、祛风利湿、健胃消食、降压降脂、镇静安神等,可以起到治疗肝气郁结、湿热内蕴、消化不良、高血压、失眠等病证的作用。
1.平肝清热
芹菜入肝经,具有平肝清热的功效。中医理论认为,肝主疏泄,调畅气机,若肝气郁结或肝火旺盛,则易导致情绪烦躁、失眠多梦、头晕目眩等症状。芹菜通过平肝清热,能够缓解这些症状,使人体气机顺畅,情绪稳定。
2.祛风利湿
芹菜性凉,能清热利湿,同时辛味又能发散风邪。对于因湿热内蕴或风邪外袭所致的关节肿痛、小便不利、水肿等症状,芹菜具有一定的改善作用。它能帮助人体排除多余湿气,恢复身体的平衡状态。
3.健胃消食
芹菜归胃经,具有健胃消食的功效。现代生活节奏快,饮食不规律,容易导致胃肠功能紊乱。芹菜中的膳食纤维能促进胃肠蠕动,帮助消化食物,缓解胃胀、胃痛等消化不良症状。同时,其清淡的口感也能减轻胃肠负担,使身体更加轻松。
4.降压降脂
芹菜中含有丰富的钾元素和膳食纤维,这些成分对于调节血压、降低血脂具有积极作用,有利于改善高血压、高血脂等疾病。
5.镇静安神
芹菜中含有一种名为芹菜素的成分,具有镇静安神的功效。对于因工作压力大、生活节奏快而导致的焦虑、失眠等症状,适量食用芹菜有利于缓解紧张情绪,改善睡眠质量。
芹菜含有一定量的草酸,可能影响钙的吸收,故缺钙者不适合过量食用。同时,由于芹菜具有一定的降压功效,所以低血压患者应谨慎食用。