桑叶茶具有疏散风热、清肺润燥、平肝明目、凉血止血等多种功效，主要用于治疗风热感冒、肺热咳嗽、目赤昏花、血热妄行等病症。
1.疏散风热
桑叶茶性味苦寒，归肺经，具有疏散风热的功效。对于风热感冒初期，患者常表现为发热、头痛、咽喉肿痛、咳嗽等症状，桑叶茶能有效缓解这些症状，主治风热感冒初期，温病初起，以及由风邪、火邪引起的各种热性病症。
2.清肺润燥
桑叶茶能够清肺热、润肺燥，对于肺热或燥热伤肺引起的咳嗽、咳痰、咳血等症状有显著疗效，主治肺热咳嗽，肺燥干咳，以及因肺热或燥热导致的咽喉不适、鼻咽干燥等症状。
3.平肝明目
桑叶茶归肝经，具有平肝阳、清肝明目的功效。对于肝阳上亢引起的头晕目眩、目赤昏花等症状，桑叶茶能有效改善。桑叶茶主治肝阳上亢引起的眩晕、头痛、目赤肿痛，以及视力模糊、视力下降等症状。
4.凉血止血
桑叶茶性寒，具有凉血止血的功效。对于血热妄行导致的咳血、吐血等症状，桑叶茶能起到一定的止血作用，主治血热妄行引起的各种出血症状，如咳血、吐血、衄血等。
5.其他功效
桑叶茶富含N-糖化合物和生物碱，这些成分能有效抑制血糖上升，并降低血液黏度，对糖尿病患者和高血脂患者具有显著的辅助治疗作用。桑叶茶具有消肿利水的功效，能够帮助身体排出多余的脂肪和胆固醇，从而达到减肥的效果。桑叶茶富含黄酮化合物、氨基酸、维生素等多种营养物质，能够促进皮肤新陈代谢，抑制色素沉着，有效淡化痤疮、色斑等皮肤问题，使皮肤更加光滑细腻。桑叶茶中的异黄酮类似物与人参皂苷相似，具有良好的抗氧化作用，能够提高身体中超氧化物歧化酶的活性，调节机体耐受力，有效延缓衰老过程。
需要注意的是，桑叶茶性寒凉，脾胃虚寒、容易出现腹痛腹泻的人群，以及月经期、妊娠期的女性，寒凉体质的人群应尽量减少饮用的次数和饮用量。此外，桑叶茶虽然具有多种功效，但并不能替代药物治疗，如有疾病症状应及时就医。
