陈皮具有多种功效与作用，同时在使用时也存在一些禁忌。其功效与作用主要包括理气健脾、燥湿化痰、降逆止呕、解腻开胃等；禁忌方面，阴虚体质者忌用，气虚体弱者慎用，实热证患者忌用等。
一.功效与作用
1.理气健脾陈皮性温，味辛、苦，归脾、肺经，能够有效调理脾胃气机。当脾胃气滞，出现腹胀、腹痛、食欲不振等症状时，食用陈皮可增强脾胃的运化功能，促进消化，缓解不适，使脾胃恢复正常的生理功能。
2.燥湿化痰陈皮具有燥湿之性，能去除体内湿气，同时又有化痰的功效。对于湿痰、寒痰咳嗽，它可减轻肺部痰湿，缓解咳嗽、咯痰的症状，帮助改善呼吸道状况，使呼吸更加顺畅。
3.降逆止呕陈皮能和胃降逆，对胃气上逆引起的呕吐、呃逆等症状，能起到调节作用，使胃气顺降，恢复正常的消化功能，减轻恶心、呕吐等不适。
4.解腻开胃陈皮独特的芳香气味，能有效解除油腻感。在食用油腻食物后，食用陈皮或饮用陈皮泡的水，可减轻肠胃负担，刺激食欲，增进消化，让人保持良好的消化状态。
二.禁忌
1.阴虚体质者忌用陈皮性燥，阴虚体质者本身阴液不足，体内有虚热。食用陈皮后，会进一步损耗阴液，加重阴虚症状，如出现口干舌燥、舌红少津、五心烦热等情况，不利于身体健康。
2.气虚体弱者慎用陈皮在理气的过程中，可能会消耗一定的正气。气虚体弱者本身正气不足，使用陈皮后，可能会导致气短、乏力、神疲等症状加重，所以需要谨慎使用。
3.实热证患者忌用陈皮温燥的特性，对于体内有实热的患者，如高热、面红目赤、大便干结、小便短赤等，会助热生火，加重实热症状，使病情恶化，因此实热证患者应避免使用。
