孕妇吃蚕豆对胎儿好吗

张青 2025-06-29 10:38:18 1

孕妇吃蚕豆对胎儿好,但需注意蚕豆含有巢菜碱苷,可能导致G6PD缺乏症,食用前应咨询医生或营养师。

孕妇吃蚕豆对胎儿好。

从西医“营养学”的角度看,蚕豆营养丰富,每100克蚕豆含蛋白质21.6克、膳食纤维3.1克、碳水化合物48.2克,还含有磷脂、胆碱、维生素B1、维生素B2、烟酸、钙、铁、磷、钾等多种矿物质。此外,蚕豆中还含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等,并含有丰富的胆石碱,有增强记忆力的健脑作用。

需要注意的是,蚕豆中含有巢菜碱苷,这种物质可能会导致急性溶血性贫血(即G6PD缺乏症),所以在食用前最好咨询医生或营养师的意见。

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