胃肠炎是因微生物感染或化学毒物、药品导致的疾病，主要症状有腹泻、恶心、呕吐、腹痛等，可引起脱水、酸中毒、休克、营养不良等并发症，治疗方法包括补充水分和电解质、药物治疗、饮食调整等，预防措施主要是注意饮食卫生、避免过度劳累、注意保暖、增强体质。
胃肠炎通常因微生物感染引起，也可因化学毒物或药品导致。典型临床表现为腹泻、恶心、呕吐及腹痛。对于健康成人，胃肠炎通常只会引起不适感及生活上的不便，并不会导致严重后果，但是如果是幼小、年老的患者或者本身就患有其他疾病的人群，可能会出现严重的并发症，甚至死亡。
症状：
腹泻：这是胃肠炎最主要的症状，轻重不一。轻型病例可无腹泻。每天腹泻数次至十余次，可为黄色水样便，恶臭。有时大便带脓血，黏液等。
恶心、呕吐：呕吐、腹泻严重者，可有脱水、酸中毒，甚至休克等。
腹痛：多位于脐周和下腹，呈阵发性痉挛性疼痛。部分病例与脐周疼痛，呈水样腹泻，多为病毒或产肠毒素性细菌感染。
其他症状：可有发热、头痛、全身不适等症状。部分病例可伴有上呼吸道症状。
体征：
轻者仅有肠鸣音亢进，重者可出现心率快、脱水、酸中毒、休克等体征。
危害：
脱水：呕吐和腹泻会导致身体大量水分流失，可能引起脱水。脱水严重时会导致头晕、乏力、心跳加快等症状，甚至危及生命。
酸中毒：严重的呕吐和腹泻可能导致体内酸碱平衡失调，引起酸中毒。
休克：大量呕吐和腹泻会导致血容量不足，引起休克，出现血压下降、四肢发冷、面色苍白等症状。
营养不良：长期的呕吐和腹泻会导致营养摄入不足，引起营养不良，影响身体的正常生长发育。
其他并发症：严重的胃肠炎可能会引发其他并发症，如心肌炎、脑炎等。
治疗：
补充水分和电解质：如果患者有脱水症状，需要及时补充水分和电解质，以纠正水和电解质失衡。可以通过口服补液盐或静脉输液的方式进行补充。
药物治疗：根据病因和症状的严重程度，医生可能会开具相应的药物，如抗生素、止泻药、止痛药等。
饮食调整：在胃肠炎症状缓解后，需要逐渐恢复饮食。可以先从流食开始，如米汤、面汤等，然后逐渐过渡到半流食、软食。避免食用辛辣、油腻、刺激性食物和高纤维食物。
预防：
注意饮食卫生：保持饮食清洁，避免食用过期、变质的食物。饭前便后要洗手，餐具要定期消毒。
避免过度劳累：过度劳累会导致身体免疫力下降，容易感染胃肠炎。
注意保暖：寒冷天气要注意保暖，避免腹部受凉。
增强体质：保持良好的生活习惯，适量运动，增强体质，提高身体免疫力。
总之，胃肠炎是一种常见的疾病，如果症状较轻，可以通过饮食调整和休息来缓解。如果症状严重或持续时间较长，需要及时就医，以免延误病情。对于幼小、年老的患者或者本身就患有其他疾病的人群，需要特别关注，及时治疗，以免出现严重的并发症。
