石斛具有提高免疫力、滋阴清热、养肝明目、降血糖、抗肿瘤、保护心血管、延缓衰老等功效，但需注意脾胃虚寒者、孕妇和低血糖患者慎用，且不可与萝卜、绿豆等食物同时食用，应在医生指导下使用。
石斛是一种常见的中药材，具有多种功效和作用。以下是关于石斛功效与作用的详细介绍：
1.提高免疫力：石斛中含有多糖类物质，能够增强人体的免疫力，提高身体的抵抗力。
2.滋阴清热：石斛性甘微寒，归胃、肾经，具有滋阴清热的功效，可用于治疗阴虚火旺引起的口干舌燥、五心烦热等症状。
3.养肝明目：石斛对肝脏有一定的保护作用，能够促进肝脏的新陈代谢，提高肝脏的解毒能力。同时，石斛还具有明目的功效，可用于治疗肝肾阴虚引起的视物模糊、眼干等症状。
4.降血糖：研究发现，石斛中的提取物具有一定的降血糖作用，可用于治疗糖尿病。
5.抗肿瘤：石斛中的多糖类物质具有抗肿瘤的作用，能够增强人体的免疫力，抑制肿瘤细胞的生长和扩散。
6.保护心血管：石斛能够降低血液中的胆固醇和甘油三酯，提高高密度脂蛋白的含量，具有保护心血管的作用。
7.延缓衰老：石斛中的多糖类物质和维生素具有抗氧化作用，能够清除自由基，延缓细胞的衰老，提高人体的免疫力。
需要注意的是，石斛虽然具有多种功效和作用，但并不是所有人都适合食用。以下是一些需要注意的事项：
1.石斛性甘微寒，脾胃虚寒者慎用。
2.孕妇和哺乳期妇女应在医生的指导下食用。
3.石斛具有一定的降血糖作用，低血糖患者应避免食用。
4.石斛不能与萝卜、绿豆等食物同时食用，以免影响药效。
5.石斛应在医生的指导下使用，避免自行用药。
总之，石斛是一种具有多种功效和作用的中药材，但在食用时需要注意适量，并在医生的指导下使用。
