水果打蜡对人体是否有害，需要根据使用的蜡的类型来进行判断。
1、食用蜡
食用蜡一般是动植物天然蜡的提取物，水果本身也会自然形成这种物质，无毒性，所以是比较安全的，对人体没有什么危害，只要按照规定的剂量添加即可，水果打食用蜡目前也在我国食品添加剂使用卫生标准允许范围内。
2、工业蜡
但是目前也存在部分不良商贩，使用工业蜡给水果打蜡。工业蜡中含有汞、铅等重金属物质，可以通过果皮渗透到果肉中，如果长期食用会对人体呼吸道造成不良影响，降低机体的免疫功能，引发体内各种脏器疾病。
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