食物中毒的原因和细菌感染、霉变毒素以及食材本身有毒，没有处理妥当有关，这些均可引起食物中毒，例如食物中含有毒素的菌类、误食含有沙门菌、副溶血性弧菌、大肠埃希菌的食物，当食用不洁、不卫生，这些真菌会侵袭机体，进而会引发中毒症状。另外，一些食材本身有毒素，像毒
大多数食物中毒可在餐后1~6小时出现症状，通常为急性食物中毒，包括出现上吐下泻、腹痛高热以及伴随神经系统的症状，严重时还会引起昏迷、休克等临床表现，一旦发现有疑似中毒症状，应及时就诊治疗。另外，还有少部分可在食物中毒后十几个小时甚至数天发作，所以不同程度的食
对于轻微食物中毒，在家首先需要避免进食可能导致中毒的食物，防止症状进一步加重。如果恶心症状比较明显，可以通过刺激咽喉部进行催吐，通过呕吐排出胃内大部分的食物，继而减轻中毒物质对胃肠道的刺激。其次，轻微食物中毒的患者在家可以多饮水，促进体内中毒物质的代谢，增
食物中毒患者可能会出现头晕目眩症状，这些大多是由于患者吃了被病毒或者细菌以及其它毒素感染食物引起病情变化，在患者发病后可能会出现身体极度虚弱，就会出现头晕、目眩表现，患者会出现明显恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状，部分患者还有可能伴随头痛等症状。
由于引发中毒食物类型不同，所以中毒症状发作所需要的时间并不相同。如果是误服农药残留食物引发中毒症状，考虑在半小时内患者会出现明显的临床表现。如果是因为食用变质食物引发中毒症状病，从发作所需要的时间可能会达到几个小时。如果患者怀疑食用有毒性食物，建议及时去医
土豆食物中毒主要以消化系统症状为主，可以表现为恶心，呕吐等症状。有些患者可伴有腹泻、腹泻，严重的会出现电解质的紊乱，导致严重的脱水，出现低血压，甚至危及到人身安全。土豆变绿变黑或者发芽，一定要避免食用，否则容易发生中毒反应。
只吐不拉不能完全排除食物中毒。食物中毒指吃某些可能会释放毒素的物质后引起的胃肠道病变。但早期由于食物在肠道中发酵。患者可能仅仅出现明显呕吐没有腹泻；但随着疾病进一步发展，后期可能会伴随明显腹泻、腹痛、发烧等症状。因此，如果只吐不拉需要结合个人情况，如果有明
食物中毒并不是吐以后就好。发生食物中毒时，病人除了恶心、呕吐以外，还会有腹痛、腹泻，有的患者还会出现发热、头痛等症状。发生食物中毒时，要积极地给予对症支持治疗，包括补液和预防电解质紊乱。如果是特殊的食材导致的食物中毒，比如说吃毒蘑菇等，需要根据具体的情况进
孕妇出现食物中毒时，需积极就诊，必要时给予催吐、血滤等治疗。孕妇出现食物中毒后，不仅会影响到母体，还易影响孩子。出现食物中毒后需积极救人，如果症状较轻，可给予补液、催吐、诱导腹泻等治疗；如果食物中毒影响大，且有害物质出现在血液中，可给予血滤治疗。
轻度的食物中毒往往对身体并不会造成明显的伤害。此时可以给予清淡的流质饮食，短时间内身体可恢复正常。若是患者脱水的症状比较明显，可适当口服补液盐，避免出现脱水和电解质紊乱的现象，待症状缓解后可逐步恢复饮食。若是症状继续加重，则应尽快到医院给予药物治疗。
