南瓜花蕊可以吃吗

南瓜花蕊一般可以少量食用，不建议过量食用。

南瓜花蕊不仅是一种蔬菜，也是一味中药，南瓜花蕊性凉，具有清湿热、消肿毒的功效，患者适量食用南瓜花蕊能够改善其咳嗽、痈疽肿毒等不适症状；而且南瓜花蕊中还含有大量的胡萝卜素，食用后可以补充营养，增强体质。但是南瓜花蕊味道苦涩，患者食用过多的南瓜花蕊可能会导致其出现口苦的症状，进一步导致其出现食欲下降的情况。

现代药理研究表明，南瓜花蕊中还含有芦丁，芦丁能够维持血管的弹性，降低毛细血管的通透性，防止机体出现出血的情况。