含维生素B12的食物可分为水产品、肉类、蛋奶类、豆制品等,具体如下:
1.水产品
青鱼、虾、龙虾、比目鱼、螃蟹、章鱼、牡蛎、鲱鱼等水产品中含有丰富的维生素B12。
2.肉类
肉类中含有维生素B12的有牛肉、鸡肝、鹅肝、猪肝、牛肾等
3.蛋奶类
鸡蛋、牛奶、酸奶、奶粉、奶酪、奶油等食物中含有丰富的维生素B12。
4.豆制品
大豆、黄豆、青豆等豆类中含有维生素B12,以其为主要原料加工产生的豆制品中均含有维生素B12。
维生素B12可以降低同型半胱氨酸水平,能够预防心脑血管疾病,并可以促进神经发育,但若机体摄入的维生素B12过多,会引起头晕、头痛,严重者会出现血管性水肿。